Nos vignerons
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Les vignobles Latorse s’étendent sur plus d’une centaine d’hectares de vignes, à La Sauve Majeure, au cœur de l’entre mers.
Ils produisent les trois couleurs en bordeaux AOP et des cuvées très originales telles que le sans souffre 100% merlot, le Singulier 100% malbec et 100% petit verdot.
Le haut Riot blanc 2021 est composé de sauvignon et sémillon. Il présente une attaque franche et
vive.
Des arômes d’agrumes et une belle fraicheur.
Parfait à consommer avec une douzaine d’huitres du bassin d’Arcachon.
Savez- vous qu’il y a toujours eu des vignes dans les Landes, près des dunes ?
C’est le cas de ce vin, fait à 800 mètres de la plage de la Pointe à Capbreton. Un vin de surfeur !
Dans tous les cas une bouteille très sérieuse, composée de cabernet franc et sauvignon. Deux cépages assez délicats à travailler, car ils exigent une maturité optimale.
L’étiquette est une pure réussite ce qui constitue un plus pour nous, dans la mesure où le vin tient ses promesses et c’est le cas.
Crée en 1964, le Domaine Fiumicicoli est un domaine familial qui emprunte son nom à la rivière qui longe l’exploitation.
Il se trouve au coeur d’une des premières régions viticoles de Corse entre Sartène et Propriano, en bordure d’une petite route touristique qui rejoint les célèbres aiguilles de Bavella.
Le domaine de 73 hectares planté en cépages traditionnels corses est aujourd’hui dirigé par le fondateur et son fils Simon. Félix Andreani s’attache depuis toujours à respecter son terroir : Nos méthodes de culture à l’ancienne (labours, décavaillonnage) respectueuses de l’environnement garantissent à nos raisins une qualité indispensable à l’élaboration de grands vins.
Son histoire et ses nombreuses distinctions font du domaine Fiumicicoli l’un des meilleurs représentants de la tradition et de la qualité viticole insulaire. Le vin est robuste épicé mais aussi fin et long en bouche. Idéal avec un cochon de lait grillé.
Philippe Betschart est un original qui a les pieds sur terre, bien ancré dans le sol de ses vignes.
Le vignoble de 11,5 hectares est intégralement en biodynamie et vegan. Respect de la vie animale avec une mention particulières à la restauration des buissons, forêt et parcelles de fleurs. La vie animale est très importante pour la végétalisation.
La cuvée présentée, cet hiver, est la cuvée Origine 2019.
Majoritairement composée de Merlot à 85% et 15% de cabernet, le vin est une bombe de fruit de délicatesse. Parfaitement pur et plein de finesse. Une superbe bouteille.
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